|
たんぱく質は巨大な分子で、無数のアミノ酸分子の結合により形成されます。たんぱく質は2つのグル
ープに分けられます。1つは繊維性たんぱく質で、コラーゲンや、ケラチンなど、筋肉や肌、髪、爪、軟
骨、靱帯、腱などを生成します。もう1つは球状たんぱく質です。体液内にあり、ホルモンや酵素、抗
体、赤血球内のヘモグロビンとして利用されます。糖たんぱく質は糖分子に、リポたんぱく質は脂質に
それぞれ付着するたんぱく質です。たんぱく質は、さまざまな理由から化粧品に添加されます。乳化剤
や帯電防止剤、塗膜形成剤、増粘剤、湿潤剤として機能もしますが、生物学的意義はありません。
|
|
