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ステアロイルグルタミン酸Na（N-アシル-L-グルタミン酸ナトリウム／N-ステアロイル-L-グルタミン酸
ナトリウム）
グルタミン酸（アミノ酸）と脂肪酸から構成されたN-アシルアミノ酸塩の界面活性剤です。L-グルタミン
酸をアシル化したものがモノナトリウム塩です。起泡力や洗浄力があります。また皮膚と同じ弱酸性
で、皮膚や粘膜に対する刺激性が少ないのが特徴です。敏感肌用石けんやシャンプーにも使われてい
ます。
主に、洗浄剤、皮膚コンディショニング剤、ヘアコンディショニング剤、合成界面活性剤などとして、洗顔
クリーム、石けん、シャンプー、歯みがき粉などに配合されます。
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