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皮膚に水分を与え保持させ、乾燥から守る原料です。保湿剤ともいいます。皮脂に接して水分を保持さ
せるので、保湿剤には合成界面活性剤が一番適しています。グリセリンやアルロン酸のように、皮膚
上または角質層内にとどまって水を保持する安全なタイプと、合成界面活性剤のように、水を角質層よ
り奥に浸透させる好ましくないタイプとがあります。天然の物質でソルビトールは、普通、果実に含まれ
ていますが、大量のブドウ糖から生成することも可能です。食品においては、ゼリーやジャムの増粘剤
として使われていますが、中でも特に糖尿病患者用の食品の下ごしらえには重宝しています。グリセリ
ンは、石けん製造産業でみられる副産物です。あらゆる油脂に含まれていて、脂肪などがアルカリで分
解される際に放出されます。
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