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カラメル（カラメル）
ブドウ糖、水あめなどの糖類を加熱し分解させて得られる、褐色の液体です。有機酸やエステル類など
の多数の成分を含んでいますが、化学組成としてはまだ充分に解明されていません。水に溶けるタイ
プの天然色素として使用され、淡褐色やほかの色素に混ぜて、微妙な色を出します。高温で褐色度を
増します。製造方法によって色調に変化が生じるので、取り扱いには注意が必要です。
主に、着色剤などとして、ファンデーション、フェイスパウダー、アイシャドウ、マスカラ、口紅、メイクアッ
プ化粧品、染毛剤、パーマネント剤などに配合されます。
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