|
アルギン酸Na（アルギン酸ナトリウム）
アラメ、カジメ、コンブ、ワカメなどの海藻から得られる炭水化物です。アルギン酸はマンヌロン酸とグル
ロン酸が多数結合した多糖類です。白色から淡黄色の粉末か粒で、わずかに特異なにおいがありま
す。そのままでは水に溶けませんが、ナトリウム塩は水によく溶けます。溶けると無色で、ヌルヌルとし
た感触が得られるになります。
食品では、安定剤、増粘剤、練りものなどの結合剤として多くに利用されています。化粧品では、感触
の改良や保湿性保護膜をつくるために配合されています。
主に、結合剤、親水性増粘剤、乳化安定剤などとして、乳液やクリーク、ローション、洗顔料、石けん、
パック、ファンデーション、シャンプーなどに配合されます。
|
|
